طريقة عمل المثوم الجزائري
مقادير المثوم الجزائري
- ½ كيلو (500 جم) لحم مقطع مكعبات.
- ¼ كيلو (250 جم) لحم مفروم.
- بيضة.
- 2 كوب (500 مل) ماء.
- ½ كوب (100 جم) حمص منقوع.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد أو سمن.
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعمًا.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
- ¼ كوب (50 جم) بقدونس مفروم.
- ¼ كوب (50 جم) لوز مقشر ومحمر (اختياري).
- ملعقة كبيرة (10 جم) بقسماط مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) كمون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير المثوم الجزائري
- على نار متوسطة، ضعي السمن ثم أضيفي بصلة وقلبي حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
- أضيفي قطع اللحم والثوم المفروم والكمون وملح وفلفل أسود وقلبي جميع المكونات جيدًا.
- أضيفي الحمص والماء على الخليط واتركيه ينضج على نار هادئة.
- في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع نصف مقدار البقدونس وبصلة مفرومة والبقسماط المطحون والبيضة والملح والفلفل الأسود.
- شكلي خليط اللحم المفروم على شكل كرات وأضيفيها إلى اللحم على النار.
- أضيفي باقي مقدار البقدونس واللوز واتركي المثوم لمدة 10 – 15 دقيقة حتى ينضج.
- ارفعي المثوم من على النار وقدميه ساخنًا.
تعرفي إلى أشهر الوصفات الجزائرية الشهية
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
