طريقة عمل طاجين الفرماج

  • 50 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير طاجين الفرماج

  • 3 أكواب (600 جم) لحم مفروم.
  • كوب (200 جم) بصل مفروم.
  • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) ثوم مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل زيت زيتون).
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كركم.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات رأس الحانوت.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
  • ورقة لورا "غار".
  • ¼ كوب (60 مل) ماء.
  • ¼ كوب (50 جم) أرز مسلوق.
  • ¼ كوب (50 جم) زيتون أخضر مفروم.
  • 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) بقدونس مفروم.
  • ¼ كوب (60 مل) كريمة طبخ.
  • 5 بيضات.
  • ½ كيلو (500 جم) جبن كريمي "مطبوخ" مقطع شرائح سميكة.

لتحضير مرق الزيتون:

  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن.
  • ½ كوب (100 جم) بصل مفروم.
  • ورق لورا "غار".
  • كوب (200 جم) زيتون أخضر مخلي.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مفروم.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) رأس الحانوت.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقدونس مفروم.
  • 2 كوب (500 مل) ماء.

اقرئي أيضًا: 5 وصفات باللحم المفروم

طريقة تحضير طاجين الفرماج

  1. في مقلاة على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون واللحم المفروم والبصل والثوم، وقلبي حتى يذبل البصل.
  2. أضيفي الكركم ورأس الحانوت والفلفل الأسود والملح ثم قلبي، ثم أضيفي الماء، واتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج ويتشرب الماء لمدة 15 دقيقة.
  3. ضعي اللحم في وعاء كبير، ثم أضيفي الأرز المسلوق والزيتون المفروم والبقدونس وكريمة الطبخ، ثم قلبي المكونات جيدًا واتركيها تبرد.
  4. أضيفي خمس بيضات إلى خليط اللحم، واخلطي حتى تتجانس المكونات، ثم ضعي الخليط في صينية مدهونة بالسمن.
  5. رصي الجبن الكريمي فوق خليط اللحم والبيض، ثم أدخلي الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
  6. لعمل مرق الزيتون، ضعي السمن والبصل وورق الغار، وقلبي حتى يتكرمل البصل، ثم أضيفي الزيتون والثوم. 
  7. أضيفي الكركم ورأس الحانوت والفلفل الأسود والملح والبقدونس وكوب ماء، ثم غطي القدر، واتركي الخليط يغلي خمس دقائق، ثم أضيفي بقية الماء واتركيه خمس دقائق أخرى، ثم ارفعيه من على النار.
  8. أخرجي طاجين الفرماج من الفرن، ثم قطعيه مربعات كبيرة، ورصيها في طبق التقديم وضعي فوقها مرق الزيتون، وقدميها ساخنة.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
لماذا تحدث الغازات المهبلية؟ وما خطورتها؟
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon