طريقة عمل فراخ مشوية

مقادير فراخ مشوية

• دجاجة (1200 جم) مسحب (مخلية من العظم لكن بشكلها الكامل)
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
• ثمرة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعمًا
• ثمرة فلفل رومي أخضر مفرومة
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 3 ملاعقة كبيرة (45 مل) زيت
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون
• ملعقة كبيرة (15 مل) خل أبيض
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعتر مجفف مطحون
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة جافة مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم
• ملح وفلفل أسود