طريقة عمل العدس الهندي

مقادير العدس الهندي
- كوب (200 جم) عدس أصفر مغسول.
- ملعقة كبيرة (15 مل) زيت نباتي.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون صحيح.
- 2 عود قرفة.
- كوب (200 جم) بصل مفروم.
- قرن فلفل حار، منزوع البذر ومقطع.
- 4 فصوص (20 جم) ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) زنجبيل طازج مفروم.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان "هيل" مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.
- ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) ملح.
- ½ كوب (100 جم) طماطم مقطعة مكعبات.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) عصير ليمون.
- أوراق كزبرة طازجة للتزيين.
اقرئي أيضًا: ألذ 7 وصفات للعدس
طريقة تحضير العدس الهندي
- ضعي العدس في قدر متوسطة الحجم مع ثلاثة أكواب ماء على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي بذور الكمون وعود القرفة وقلبي لدقيقة.
- أضيفي البصل وقرن الفلفل والثوم والزنجبيل، وقلبي حتى يذبل البصل لمدة أربع دقائق تقريبًا.
- أضيفي الكركم والحبهان المطحون والبابريكا والملح والطماطم إلى المقلاة، وقلبي لمدة ثلاث دقائق، ثم أزيلي عودي القرفة.
- بمجرد أن ينضج العدس، صفيه من الماء، ثم أضيفيه إلى الصلصة مع عصير الليمون وقلبي جيدًا.
- ضعي العدس في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة الخضراء، وقدميه ساخنًا مع الأرز البسمتي أو خبز النان الهندي.
اقرئي أيضًا: بالصور.. 7 وصفات من المطبخ الهندي
یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
- المصدر:
- INDIAN RED LENTIL DAL