طريقة عمل اليالنجي اللبناني

  • 160 دقيقة
  • 12 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

مقادير اليالنجي اللبناني

  • ⅓ كيلو (333 جم) ورق عنب طازج.
  • 2 كوب (500 مل) ماء لسلق ورق العنب.
  • ½ 1 كوب (300 جم) أرز مصري مغسول ومصفى.
  • 3 حزم (60 جم) بقدونس طازج مفروم.
  • ½ حزمة (15 جم) نعناع طازج مفروم.
  • 2 كوب (400 جم) طماطم مفرومة.
  • كوب (200 جم) بصل مفروم ناعمًا.
  • ½ كوب (100 جم) بصل أخضر مفروم ناعمًا.
  • 6 ملاعق كبيرة (90 مل) زيت زيتون.
  • ½ كوب (125 مل) عصير ليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) شطة "اختياري".
  • ثمرة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
  • ثمرة جزر كبيرة الحجم مقطعة شرائح.

طريقة تحضير اليالنجي اللبناني

  1. اغلي كوبين ماء على نار متوسطة، ثم ضعي ورق العنب في الماء مدة دقيقة، ثم صفيها.
  2. في وعاء كبير، اخلطي الأرز مع الطماطم والبقدونس والنعناع والبصل وعصير الليمون وخمس ملاعق زيت زيتون والبابريكا والفلفل الأسود والشطة وملعقة كبيرة ونصف ملح، لعمل خلطة الحشو.
  3. احشي ورق العنب من الجهة الخشنة التي تبرز فيها عروق الورق. 
  4. ضعي ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر كبيرة، ثم رصي شرائح البطاطس والجزر.
  5. رصي أصابع ورق العنب في القدر فوق البطاطس والجزر.
  6. اغمري ورق العنب بالماء، ثم ضعي نصف ملعقة كبيرة ملح.
  7. ضعي طبقًا زجاجيًا داخل القدر فوق ورق العنب، حتى لا ينفتح في أثناء الطهي، ثم غطي القدر.
  8. ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء، ثم أخفضي حرارة النار، واتركي ورق العنب على نار هادئة حتى ينضج مدة 60 دقيقة تقريبًا.
  9. رصي ورق العنب في طبق التقديم، وقدميه باردًا أو ساخنًا كمقبلات أو طبق جانبي.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

المصدر:
Yalanji Recipe

تؤكل مع

موضوعات أخرى
لفترة حمل أكثر راحة إليك هذه النصائح
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon