العصير الأخضر من أشهر الوصفات الصحية التي انتشرت بكثرة في العقد الأخير، فما هي مكوناته؟ وما أبرز فوائده وأضراره؟ تابعي المقال لتعرفي الإجابة.
ما هي مكونات العصير الأخضر؟
تختلف مكونات العصير الأخضر الصحي من وصفة لأخرى، لكن جميع الوصفات تشترك في احتوائها على الخضراوات الورقية الخضراء، كما أن بعض الوصفات تضم أنواعًا من الفواكه والخضار الأخرى للتحلية، ويمكنكِ اختيار المكونات التي تفضلينها وتعجبكِ نكهتها واستثناء المكونات التي لا تفضلينها.
يمكن أن تشمل عادةً وصفات العصير الأخضر ما ياتي (في كل وصفة بعض من هذه المكونات وليس جميعها):
- كرنب مجعد (Kale).
- سبانخ
- زنجبيل.
- بقدونس.
- كرفس.
- نعنع.
- عشبة القمح.
- خيار.
- تفاح.
- برتقال.
- كيوي.
- توت.
- بقدونس.
يمكنكِ تعديل الوصفة حسب تفضيلاتك الشخصية، وإضافة أو استبعاد المكونات التي تفضلينها أو لا تفضلينها.
اقرئي أيضًا: 5 نصائح لعمل عصير الخضروات السوبر
فوائد العصير الأخضر
يمتاز العصير الأخضر بأنه غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات، وبالتالي يوفر العديد من الفوائد للجسم، لكن الدراسات عليه ما زالت غير كافية لتأكيد فوائده، ولكن سنذكر فوائد المشروب الأخضر المحتملة فيما يأتي:
تحسين نضارة البشرة وتخفيف التجاعيد
يعتبر العصير الأخضر مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة وفيتامين أ وفيتامين ج، مما يساعد على تنقية البشرة وجعلها أكثر نضارة وحيوية، ويمكن أن يؤخر ظهور التجاعيد عليها.
المساعدة على إنقاص الوزن
تشير بعض الدراسات إلى أن تناول العصير الأخضر يوميًا يساعد على خسارة الوزن، ربما بسبب الألياف الموجودة في العصير والتي تعزز الشعور بالشبع، وربما بسبب تأثير العصير الأخضر على بكتيريا معينة في الجهاز الهضمي، لكن هذا التأثير مازال بحاجة لمزيد من الدراسات لتأكيده أو نفيه.
تقليل الالتهابات والوقاية من بعض الأمراض
أشارت بعض الدراسات والأبحاث إلى أن شرب العصير الأخضر يمكن أن يقلل من الالتهابات في الجسم بسبب احتوائه على نسبة ممتازة من مضادات الأكسدة، وربما يقي من الإصابة بأمراض القلب، والاضطرابات العقلية والذهنية المرتبطة بالتقدم في السن.
ترطيب الجسم وإمداده بالسوائل التي يحتاجها
العصير الأخضر غني بالسوائل لاحتوائه على خضراوات مليئة بالماء والسوائل مثل الخيار وغيره، مما يجعله مصدر ممتاز للسوائل التي ترطب الجسم.
تحسين عمل الجهاز الهضمي
بعض العناصر الغذائية الموجودة في العصير الأخضر تحفز نمو بكتيريا مفيدة في الجهاز الهضمي، مما يحسن عملية الهضم، ويقي من الإمساك.
إمداد الجسم بالطاقة
نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات، يعتبر العصير الأخضر فعالًا في إمداد الجسم بالطاقة اللازمة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل عصير التفاح الأخضر
أضرار العصير الأخضر
بالرغم من فوائده المحتملة، إلا أن هناك أضرارًا للمشروب الأخضر، أهمها:
رفع السكر بالدم
وذلك في حال إضافة الفواكه الحلوة إلى المشروب أو إضافة سكر لتحليته، فهذا يمكن أن يرفع من مستوى السكر بالدم ويؤثر على مرضى السكري بشكلٍ خاص.
اضطرابات في الكلى
يُعد العصير الأخضر مشروبًا غنيًا بالأوكساليت، ويسبب ارتفاع مستوى الأوكساليت في الجسم تكون حصى الكلى، والتأثير على قدرة الكلى على أداء وظائفها، لذا في حال كانت لديك مشكلة في الكلى، اسألي طبيبك قبل شرب العصير الأخضر.
سوء التغذية
إذ يعتمد البعض على العصير الأخضر كوجبة بديلة أو مصدر رئيسي للغذاء، لكن العصير غير كافٍ ليكون بديلًا عن وجبة غذائية متوازنة، فالغذاء المتوازن يجب أن يضم الكربوهيدرات والبروتينات والألياف وغيرها، لذا لا يمكن الاعتماد على العصير الأخضر كمصدر غذائي وإلا سيصاب الشخص بسوء تغذية.
احتمالية الإصابة بعدوى وجراثيم
وذلك في حال لم يتم غسل الخضراوات والفواكه المستخدمة جيدًا قبل استخدامها.
ملخص المقال
العصير الأخضر هو مشروب صحي يتكون من الخضروات الورقية الخضراء بشكل رئيسي، وتشير بعض الدراسات إلى أنه يقدم عدة فوائد للجسم مثل تحسين البشرة وتخفيف الوزن، وفي نفس الوقت يمكن أن يسبب أضرارًا مثل رفع السكر بالدم وتكوين حصى الكلى.
أسئلة شائعة
هل تناول العصير الأخضر للحامل آمن؟
من غير الآمن تناول العصير الأخضر أو أي عصير آخر غير مبستر خلال فترة الحمل، وذلك لاحتمالية أن تكون الخضراوات المستخدمة ملوثة ببكتيريا وجراثيم خطيرة على الحامل.
ما هي فوائد العصير الأخضر للنساء؟
تشمل أهم فوائد العصير الأخضر للنساء خصوصًا؛ تحسين البشرة وزيادة جمالها ونضارتها، وتأخير ظهور التجاعيد فيها.
العودة إلى صحة وريجيم
