طريقة عمل الدجاج بالزيتون على الطريقة المغربية

  • 90 دقيقة
  • 4 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير الدجاج بالزيتون على الطريقة المغربية

  • دجاجة (1200 جم) مقطعة 8 قطع
  • 2 كوب (500 مل) ماء مغلي
  • ½ 1 كوب (300 جم) مخلل زيتون أخضر منزوع النوى، ومنقوع
  • ¾ كوب (150 جم) كزبرة طازجة مقطعة
  • ¼ كوب (50 جم) أوراق كرفس طازجة مقطعة
  • ¼ كوب (62.5 مل) زيت زيتون
  • 4 فصوص ثوم كبيرة
  • 3 ثمرات ليمون معصفر، أو مخلل مقطع 4 قطع
  • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) كركم
  • ملعقة صغيرة (5 جم) زنجبيل مطحون
  • ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر مجفف
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كمون مطحون
  • ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير الدجاج بالزيتون على الطريقة المغربية

  1. في محضرة الطعام، ضعي الكزبرة والكرفس وزيت الزيتون والثوم والكركم والزنجبيل والزعتر والبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود، وافرمي الخليط حتى يُصبح ناعمًا.
  2. في وعاء كبير، ضعي خليط الكزبرة، ثم أضيفي الدجاج، وقلبيه حتى تمتزج المكونات تمامًا.
  3. غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
  4. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
  5. في صينية بايركس، ضعي الدجاج بالتتبيلة الخاصة به، ثم أضيفي الزيتون والليمون، وقلبي جيدًا.
  6. أضيفي الماء المغلي، ثم غطي الصينية بالفويل.
  7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 60 – 75 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
  8. ضعي الدجاج بالزيتون في طبق التقديم، وزينيه بأوراق الكزبرة الطازجة، وقدميه ساخنًا مع الأرز.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon