طريقة عمل الدجاج المحمر بالبارميزان مع الطماطم والريحان
تم تسجيل التقييم بنجاح
مقادير الدجاج المحمر بالبارميزان مع الطماطم والريحان
- ١٠٠ جرام بطاطس صغيرة الحجم ( حوالي ٣ سم)
- ١ فلفل أحمر صغير مقطعة شرائح طولية
- ١ فلفل أخضر صغير، مقطعة شرائح طولية
- ١ بصل متوسطة، مقطعة شرائح طولية
- ٤ فص ثوم، مفروم
- ١ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ١/٤ كوب زيت زيتون ملح وفلفل
- ٢ كوب جبن بارميزان، مقطع قطع صغيرة وليس مبشور
- ٤ صدور دجاج
- ٤ طماطم كبيرة، منزوعة البذر ومقطعة مكعبات
- ١٥-٢٠ ورقة ريحان مقطعة شرائح طولية رفيعة
طريقة تحضير الدجاج المحمر بالبارميزان مع الطماطم والريحان
- سخني الفرن
- قطعي البطاطس إلى نصفين
- غطي صنية للفرن بالفويل وضعي عليه البطاطس والفلفل والبصل والثوم والفلفل الأحمر.
- انثري علي الخضروات ٢-٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون وحذقي بالملح والفلف. إحرصي أن يتغطى الخضار بالزيت جيدا.
- ضعي الصنية بالفرن لمدة ٢٠-٢٢ دقيقة حتى تطهى البطاطس والخضروات جيدا.
- في نصف الوقت، جهزي الدجاج.. سخني مقلاة على نار مرتفعة. وضعي الجبن على ورق زبدة قريب من الفرن.
- بسرعة غطي صدور الدجاج بالجبن والملح والفلفل. إحرصي على وجود أكبر كمية من الجبن على الدجاج.
- أضيفي ملعقة زيت للمقلاة وحمري الدجاج حوالي ٧ دقائق على كل جهة حتى تتحول الجبن إلى قشرة ذهبية اللون.
- في نفس الوقت، إمزجي الطماطم مع الريحان والملح والفلفل في إناء صغير.
- أخرجي الدجاج من المقلاة على ورق مطبخ ليمتص الزيت ثم ضعيه في طبق التقديم .
- أضيفي الخضروات إلى طبق التقديم واغرفي الطماطم والريحان فوق الدجاج.
- المصدر:
- Adapted from The Food Network
