طريقة عمل مسقعة الباذنجان اللبنانية

  • 80 دقيقة
  • 4 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

مقادير مسقعة الباذنجان اللبنانية

  • ½ كيلو (500 جم) باذنجان رومي مقشر ومقطع مكعبات.
  • 2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
  • 5 فصوص ثوم مهروسة.
  • كوب (200 جم) حمص مسلوق.
  • 2 كوب (500 مل) عصير طماطم.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) السبعة بهارات.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير مسقعة الباذنجان اللبنانية

  1. حمري الباذنجان في زيت غزير حتى يُصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه وصفيه على مناديل مطبخ.
  2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل.
  3. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم، وقلبي لمدة دقيقتين.
  4. أضيفي الحمص والملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  5. أضيفي عصير الطماطم والصلصة، وقلبي جيدًا، واتركي الخليط حتى يغلي.
  6. غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  7. أضيفي الباذنجان، وقلبي ببطء، ثم اتركيه على النار لمدة خمس دقائق.
  8. ضعي المسقعة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع الخبز أو الأرز.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

أهمية فيتامين "د" للأطفال ومصادره وعلامات نقصه
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon