كروكيت الفراخ بالفرن

  • 40 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

المقادير

  • 1 كيلو دجاج متبقي من وجبة امس
  • 1 كوب بشاميل غليظ (اقل أو أكثر حسب الاحتياج)
  • بصلة مبشورة أو معلقة كبيرة بدرة بصل
  • 2 بيضة
  • ملح و فلفل و بهارات
  • بقدونس حسب الرغبة
  • بقسماط
  • دقيق
  • بيض مخفوق
  • زيت عباد الشمس

طريقة التحضير

 

  1. اسحبي اللحم من الدجاج المسلوق ويفرم فرماً ناعماً.
  2. ضيفي إليه البشاميل و البيض والبقدونس و البصل و الملح و الفلفل و التوابل ثم يعجن حتى نحصل على عجينة متماسكةٍ.
  3. كوري من العجينة كور صغيرةٍ عريضة  او الشكل الذي تفضليه.
  4. اخفقي البيض و ضيفي له الملح و الفلفل.
  5. اغمسي كل كورة في طحين ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط (المخلوط بالزيت مسبقا حتى يكون ملمسه كرمل البحرالمندي) ثم نرصه في صينية و ندخله الفرن على 200 درجة سابق تسخينه.
  6. يترك بالفرن حتى اللون الذهبي.
وصفة البشامل الغليظة:
  1. اخلطي مع كل كوب مرقة منزوع الدسم معلقتين كبار لبن بدرة و معلقتين كبار دقيق.
  2. ذوبي المقادير في المرقة و هي ماذالت باردة ثم ترفع على نار هادئة مع التقليب حتى التماسك.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
التعليقات