طريقة عمل كبيبة شامى

طريقة تحضير كبيبة شامى

1. يوضع البرغل فى الماء ثم يصفى جيدا حتى يصبح  جاف ثم يضاف اللحم المفروم مع مراعاة  ان تكون اللحمة حمراء خالصة ثم تضاف البصلة مع القرفة الناعمة و الملح و الفلفل ويضرب فى الكبة مثل الكفتة الجملى  ثم تكور و تجوف و يحشى باالبصل المعصج ثم تقلى و تقدم 
2. البصل المعصج : يوضع البصل على النار  مع زيت الزيتون و دبس الرمان و الزبيب و يقلب و يترك على النار لمدة 4  دقائق