طريقة عمل كب كيك الخوخ

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
2. في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح الخليط كريميًا.
3. أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم ضعي الفانيليا والخوخ المهروس واخفقي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الملح والباكينج باودر.
5. أضيفي الدقيق بالتبادل مع الحليب وعصير الخوخ مع الاستمرار في الخفق، حتى يصبح الخليط ناعمًا.
6. في صينية الكب كيك، ضعي الكاسات الورقية الخاصة بالكب كيك.
7. وزعي العجينة في الكاسات بواسطة ملعقة.
8. ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة 20 : 25 دقيقة.
9. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
10. زينيها بالكريمة وشرائح الخوخ.

الكريمة:

1. اخفقي الزبدة والجبنة جيدًا، حتى يصبح الخليط ناعمًا وهشًا.
2. أضيفي الخوخ المهروس والفانيليا وقلبي جيدًا.
3. أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط كريميًا.