طريقة عمل كوكيز بالمربي
تم تسجيل التقييم بنجاح
مقادير كوكيز بالمربي
- ٢٧٥ جرام دقيق
- 175 جرام سكر
- 175 جرام زبدة
- 1 فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
- 1 بيضة متوسطة
- 1 صفار بيضة
- 6 ملعقة كبيرة مربى توت أو مربى فراولة
- 2 ملعقة كبيرة كبيرة سكر تذويق
طريقة تحضير كوكيز بالمربي
- سخني الفرن.
- افردي ورقتين من ورق الزبدة .
- اضربي الزبدة والسكر والفانيليا وقشر الليمون في الخلاط حتى يتكون مزيج متماسك.
- أضيفي البيضة وصفار البيضة والدقيق للخلاط وأعيدي الضرب حتى يتكون عجين متماسك.
- ضعي العجيبن على سطح به القليل من الدقيق ثم ابدأي في دلك العجينة حتى تنعم.
- مددي العجين في شكل دائرة ولفيها في بلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيقة حتى يكون سمكها 3 مللي.
- استخدمي قطاعة كوكيز طولها 5 سنتيميتر.. قطعي العجينة، سوف تحصلين على حوالي 36 قطعة.
- يمكنك استخدام قطاعة بسكويت 2 أو 3 سنتيمتر لتقطيع المنتصف إلى 18 قطعة.
- ضعي القطع على صينية الخبز واتركيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- ضعي الصينية في الرف الذي في منتصف الفرن واتركيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة إو حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن، وانتظري حتى تبرد لمدة دقيقة ثم انقلي الكوكيز إلى صينية آخرى حتى تبرد تماما.
- بعد أن تبرد الكوكيز، افردي المربى على كل واحدة منها.
- رشي الكوكيز المفرغة بالسكر. ثم ضعي الكوكيز المرشوشة بالسكر على تلك المغطاة بالمربى، ثم قدميها.
- المصدر:
- Adapted from The Children’s Baking book by DK Ltd.
