طريقة عمل عجائن القرفة

طريقة تحضير عجائن القرفة

1. سخني الحليب حتى يغلو.
2. أضيفي إليه السمن وأتركيه يبرد.
3. في طبق عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح حتى يمتزجوا جيدا.
4. اضيفي البيض للحليب واخفقي جيدا.
5. عندما تبدأ العجين في التماسك، اعجنيها باليد على سطح منثور عليه الدقيق لمدة ٥ دقائق او حتى يصبح املس.
6. غطي العجين بفوطة مبللة واتركيه تخمر لمدة ١٠ دقائق.
7. في إناء صغير، إخلطي مقادير حشو القرفة.
8. شكلي العجين على شكل مستطيل.
9. افردي حشو القرفة على على العجين.
10. لفي العجين وقطعيه إلى ١٢ قطعة.
11. ضعي قطع العجين الملفوفة في صنية مدهونة بالزيت.
12. غطيها واتركيها لمدة ٣٠ دقيقة حتى تتضاعف حجم كل قطعة.
13. في نفس الوقت، سخني الفرن.
14. اخبزي العجائن بالفرن لمدة ١٥ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
15. اعدي الفروستينج بخفق الجبن مع الزبد والسكر والفانيليا والملح.
16. افردي الفروستينج على العجائن وقدميه دافئة.