طريقة عمل مرقة اللحم

مقادير مرقة اللحم
- ½ كيلو (500 جم) لحم مقطع مكعبات.
- 4 أكواب (1000 مل) من الماء المغلي.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
- ½ ملعقة كبيرة (6.5 جم) سمن.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) السبعة بهارات.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم بودرة.
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) قرفة مطحونة.
- ملح وفلفل أسود.
- ورق لورا.
تعرفي إلى: 4 بدائل صحية لمكعبات مرق الدجاج
طريقة تحضير مرقة اللحم
- على نار متوسطة، ضعي الزيت والسمن، واتركيهما حتى يذوب السمن.
- أضيفي اللحم، وقلبي حتى يتغير لونه إلى اللون البني.
- أضيفي البصل والثوم والقرفة والبهارات والفلفل الأسود، وقلبي حتى يكتسب البصل لونًا ذهبيًا.
- أضيفي الماء المغلي، ثم غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 75 دقيقة، حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الملح، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
- ارفعي اللحم والمرقة من على النار، يمكنك حفظ المرقة في الفريزر أو الثلاجة.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات لشرائح اللحم