طريقة عمل كعك الأساور الفلسطيني

  • 90 دقيقة
  • 8 أشخاص
  • 7980 سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

حلويات

مقادير كعك الأساور الفلسطيني

  • 5 أكواب (650 جم) + 5 ملاعق (50 جم) دقيق.
  • ⅓ 2 كوب (300 جم) سميد.
  • كوب (226 جم) زبد أو سمن أو خليط منهما.
  • كوب (240 مل) زيت نباتي أو زيت زيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) سكر بودرة.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) محلب.
  • 4 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
  • ملعقة كبيرة حبة البركة.
  • 2 ملعقة كبيرة يانسون وشمر مطحونين.
  • كوب (240 مل) مغلي اليانسون دافئ  أو حليب أو ماء.
  • ملعقة كبيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) خميرة.

الحشو:

  • 5 أكواب (كجم) تمر مطحون.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن.
  • 4 ملاعق كبيرة (60 مل) ماء ورد.
  • ½ 1 ملعقة كبيرة مسحوق قرفة.
  • 3 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
  • 4 ملاعق كبيرة ماء زهر.

طريقة تحضير كعك الأساور الفلسطيني

  1. اخلطي مكونات الحشو معًا، وشكليها إلى أصابع، ثم اتركيها جانبًا.
  2. اخلطي الدقيق والسميد والسمسم وحبة البركة والشمر واليانسون والمحلب والسكر، وقلبي جيدًا.
  3. اخلطي الزبد والزيت معًا، ثم أضيفيهم إلى الخليط، وافركي بيديك جيدًا، ثم اتركيهم ليلة كاملة.
  4. أضيفي الخميرة والبيكنج بودر والفانيليا، وقلبي الخليط معًا.
  5. أضيفي مغلي اليانسون تدريجيًا، وقلبي مرارا وتكرارًا، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  6. اتركي العجين نصف ساعة حتى يرتاح، ثم قطعيه إلى كرات صغيرة.
  7. افردي كرة عجين بشكل رأسي، وضعي فيها أصبع حشو، وأغلقي العجين عليه جيدًا، ثم لفيها على شكل أسورة.
  8. اخبزي في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية، مع تشغيل الشواية، 15 إلى 20 دقيقة، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

 يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة. 

تؤكل مع

موضوعات أخرى
J&J GCC
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon