طريقة عمل عجينة القطايف الفلسطينية

  • 60 دقيقة
  • 10 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

حلويات

مقادير عجينة القطايف الفلسطينية

  • 2 كوب (500 مل) ماء دافئ.
  • ½ كوب (125 مل) حليب دافئ.
  • ¾ 1 كوب (262.5 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
  • ⅓ كوب (50 جم) سميد ناعم.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج بودر.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير عجينة القطايف الفلسطينية

  1. أذيبي الخميرة والسكر في الماء والحليب الدافئ، واتركيه جانبًا لمدة خمس إلى عشر دقائق، حتى تتفاعل الخميرة.
  2.  أضيفي الدقيق والسميد والبيكنج بودر والملح إلى الماء، وقلبي حتى تختلط المكونات جيدًا، ويصبح لديكِ عجينة سائلة.
  3.  غطي العجينة بنايلون المطبخ، واتركيها ترتاح لمدة 30 إلى 60 دقيقة في مكان دافئ، وحتى يتضاعف حجم العجينة قليلًا.
  4. سخني مقلاة غير لاصقة بها القليل من الزيت على نار متوسطة، ثم اسكبي العجين على شكل دوائر في المقلاة، واتركيها حتى يتماسك الوجه وتظهر فقاعات صغيرة عليه، ويصبح لونها ذهبيًا من الأسفل.
  5. كرري العملية حتى تنتهي من كمية العجين كلها.
  6. رصي قطع القطايف على قطعة قماش بجوار بعضها بعضًا، وغطيها بقطعة أخرى من القماش، حتى لا تلتصق ببعضها وتظل طرية.
  7. احشي القطايف بالمكسرات أو الجبن أو القشطة، ثم اقليها في زيت غزير، واسقيها بالشربات "القطر" البارد.
  8. يمكنكِ الاحتفاظ بالقطايف في الثلاجة لمدة يومين، شرط أن تكون مغطاة جيدًا، أو احشيها واحفظيها في الفريزر لمدة شهرين.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

المصدر:
Qatayef: stuffed Arabic pancakes

تؤكل مع

موضوعات أخرى
J&J KSA
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon