طريقة عمل كبدة بالبصل والبطاطس
مقادير كبدة بالبصل والبطاطس
- ½ كيلو (500 جم) كبدة بقري مقطعة شرائح
- ½ كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
- 2 ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة شرائح رفيعة
- قرن فلفل حار مفروم (حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) خل أبيض
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن
- عصير 2 ثمرة ليمون
- ملعقة صغيرة (5 جم) كمون مطحون
- ملح وفلفل أسود
تعرفي على: 7 وصفات لذيذة لطبخ الكبدة
طريقة تحضير كبدة بالبصل والبطاطس
- في وعاء كبير، ضعي الكبدة والكمون والخل والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ونصف كمية الثوم، وقلبي جيدًا.
- اتركي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين.
- حمري البطاطس في زيت غزير حتى تنضج.
- على نار متوسطة، أذيبي السمن، ثم أضيفي الكبدة، واتركيها لدقيقتين، ثم قلبي حتى يتغير لونها.
- أضيفي البصل، وقلبي لمدة 3 دقائق على نار هادئة.
- أضيفي الفلفل الرومي والحار وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي باقي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي البطاطس، وقلبي جيدًا، ثم غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 - 20 دقيقة حتى تنضج مع التقليب من فترة لأخرى.
تعرفي على: ٧ وصفات للبطاطس
