طريقة عمل كبدة بالبصل والبطاطس

طريقة تحضير كبدة بالبصل والبطاطس

1. في وعاء كبير، ضعي الكبدة والكمون والخل والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ونصف كمية الثوم، وقلبي جيدًا.
2. اتركي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. حمري البطاطس في زيت غزير حتى تنضج.
4. على نار متوسطة، أذيبي السمن، ثم أضيفي الكبدة، واتركيها لدقيقتين، ثم قلبي حتى يتغير لونها.
5. أضيفي البصل، وقلبي لمدة 3 دقائق على نار هادئة.
6. أضيفي الفلفل الرومي والحار وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي باقي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
7. أضيفي البطاطس، وقلبي جيدًا، ثم غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 - 20 دقيقة حتى تنضج مع التقليب من فترة لأخرى.