طريقة عمل أرز بالكركم والكبد

مقادير أرز بالكركم والكبد
- ربع كيلو كبد بقري مقطع شرائح أو كبد دجاج مقطع أنصاف
- 2 كوب أرز بسمتي (انقعيه قبل الإعداد لنصف ساعة في ماء فاتر)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 فص ثوم مفروم
- حبة فلفل أخضر مقطع صغير
- عصير ليمونة
بهارات الأرز
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة زبد
طريقة تحضير أرز بالكركم والكبد
- على نار متوسطة ضعي السكر واتركيه يسيح حتى يصبح لونه ذهبيًا
- ضعي الكبد وقلبي إلى أن تبدأ في النضج
- ضعي الزبد والبهارات والملح والفلفل الأخضر والثوم والليمون
- قلبي على نار هادئة إلى أن تنضج تمامًا
- في إناء آخر وعلى نار متوسطة أيضًا ضعي ملعقة زبد أخرى والأرز والبهارات وقلبي لمدة 5 دقائق
- أضيفي الماء والملح وقلبي واتركيه على نار هادئة جدًا إلى أن ينضج
- قدمي الأرز وزيني بالكبد
شاهدي بالفيديو طريقة عمل أرز بالكبد على طريقة الشيف عايدة
[video:https://vimeo.com/167419962 width:500 height:500]