تعرفي على طريقة عمل النجرسكو كالمحترفين في هذه الحلقة من برنامج "منار في المطبخ"، إذ تعد المكرونة النجرسكو من الأطباق الشهية والمحببة للكثيرين، والتي يمكنكِ إعدادها منفردة كطبق رئيسي على الغداء.
طريقة عمل النجرسكو
المقادير:
- 3 ملاعق زبدة
- 3 ملاعق زيت
- بصلة كبيرة
- ½ كيلو صدور دجاج
- كوب مشروم
- ملح
- فلفل
- ملعقة زعتر
- لتر حليب
- 3 ملاعق دقيق
- رشة جوزة الطيب
- كوب كريمة
- ½ كيلو مكرونة
- جبن موتزاريلا وشيدر
الطريقة:
- في طاسة على النار، ضعي الزيت والزبدة، وأضيفي لها البصلة المفرومة، وقلبيها على النار.
- أضيفي نصف كيلو الدجاج والمشروم وقلبيهما على النار، ثم أضيفي الملح والفلفل والزعتر واتركيهما حتى ينضجا.
- لعمل البشاميل، في إناء عميق على النار، ضعي لتر الحليب ثم 3 ملاعق دقيق، وقلبيه جيدًا.
- أضيفي له رشة جوزة الطيب والملح والفلفل، و3 ملاعق زبدة، وقلبي جيدًا.
- أضيفي للمزيج كوب الكريمة، ثم ارفعي الإناء عن النار.
- في صينية الفرن، ضعي قليلًا من البشاميل، ثم أضيفي نصف كمية المكرونة، ثم ضعي الدجاج، ثم أضيفي الجبن الموتزاريلا والشيدر.
- ضعي طبقة أخرى من المكرونة، وعليها باقي البشاميل ورشة من الجبن الشيدر والموتزاريلا.
- أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، لتصبح بعدها جاهزة للتقديم.
يمكنكِ تقديم المكرونة النجرسكو مع طبق من شرائح السلطة الخضراء أو سلطة السيزر اليونانية، حتى تصبح الوجبة متكاملة، وتعرفي فيما يلي على المزيد من وصفات المكرونة السهلة واللذيذة.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
تعرفي على أسرار صنع المكرونة البشاميل بالطريقة المضبوطة على طريقة الشيف ديانا على "سوبرماما".
طريقة عمل مكرونة بالسجق
استمتعي بطعم السجق البلدي الرائع في هذه الوصفة السهلة والسريعة.
5 وصفات بالمكرونة
نوعي بين وصفات المكرونة المختلفة واستمتعي بطعمها الرائع، يمكنكِ الاستعانة بها في العزومات والمناسبات المختلفة.
طريقة عمل مكرونة بالسكر
تعرفي على طريقة لذيذة لعمل حلو سريع باستخدام المكرونة.
