طريقة عمل كباب كوابري

  • 90 دقيقة
  • 6 أشخاص
  • 3284kcal سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير كباب كوابري

  • ½ كيلو (500 جم) لحم أحمر مفروم.
  • 2 كوب (400 جم) أرز مصري مغسول جيدًا.
  • حزمة بقدونس طازجة مفرومة.
  • حزمة شبت طازجة مفروم.
  • 2 بصلة كبيرة مقطعة 4 قطع.
  • 4 فصوص ثوم مهروسة.
  • 3 ثمرات فلفل أخضر رومي مقطع 4 قطع.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة جافة مطحونة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كبابة صينية مطحونة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات سبعة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بيكربونات الصودا.
  • ملح وفلفل أسود.

المرق:

  • 4 أكواب (1000 مل) مرق دجاج، أو لحم.
  • 2 كوب (500 مل) عصير طماطم طازج.
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن بلدي.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير كباب كوابري

  1. ضعي اللحم والبقدونس والشبت والبصل والثوم والفلفل الأخضر والكزبرة الجافة والبهارات وبيكربونات الصودا والكبابة والملح والفلفل الأسود في محضرة الطعام، وافرميها جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  2. ضعي اللحم في وعاء كبير، ثم أضيفي الأرز، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
  3. شكلي اللحم إلى أصابع متوسطة الحجم، واتركيها جانبًا.
  4. ضعي السمن والزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، واتركيهما حتى يذوب السمن.
  5. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي عصير الطماطم والمرق والملح والفلفل الأسود، واتركيه حتى يغلي.
  6. أضيفي أصابع الكباب، واتركيها تغلي ثلاث دقائق.
  7. غطي القدر، واتركيها على نار هادئة ساعة، حتى ينضج الأرز والكفتة.
  8. ضعي كباب الكواري في أطباق التقديم، وقدميه ساخنًا مع الأرز بالشعيرية.

 

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
9months
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon