طريقة عمل محشي الفلفل التونسي

  • 90 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير محشي الفلفل التونسي

  • كيلو (1000 جم) فلفل أخضر رومي كبير الحجم.
  • ½ كيلو (500 جم) لحم بقري مفروم.
  • كوب (200 جم) بصل مفروم.
  • 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) بقدونس مفروم.
  • ⅓ كوب (66.6 جم) جبنة بيضاء أو موتزاريلا مبشورة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة مطحونة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) سبعة بهارات.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء.
  • 2 بيضة.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

للصلصة:

  • ⅓ كوب (83.3 مل) زيت زيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة ( 25 جم) صلصة طماطم.
  • قرن فلفل حار.
  • 4 فصوص (20 جم) ثوم.
  • ½ 1 ملعقة كبيرة (18.75 جم) هريسة.
  • 5 أكواب (1250 مل) ماء.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة تحضير محشي الفلفل التونسي

  1. لتحضير الصلصة، سخني زيت الزيتون على نار هادئة، ثم ضعي صلصة الطماطم والهريسة مع التقليب لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي الثوم وقرن الفلفل والملح والفلفل، وقلبي.
  2. أضيفي الماء إلى الصلصة واتركيها تغلي على نار عالية لمدة دقيقة، ثم اخفضي الحرارة وغطي القدر، واتركيها تتسبك خلال تحضيركِ للمحشي.
  3. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  4. اخلطي اللحم المفروم والبصل والبقدونس والجبن المبشور والتوابل والبيض والماء البارد بيديكِ جيدًا.
  5. أفرغي الفلفل الرومي من البذور، واحشيه بخليط اللحم المفروم. 
  6. رصي الفلفل المحشي في صينية خبز، وضعي عليه الصلصة.
  7. أدخلي الصينية الفرن، لمدة 45 إلى 60 دقيقة أو حتى ينضج المحشي، ثم قدميه ساخنًا.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

المصدر:
TUNISIA: FELFEL MEHCHI

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon