طريقة عمل خبز محشي تونسي

طريقة تحضير خبز محشي تونسي

1. ضعي ¼ كوب من الماء في وعاء كبير، ثم أضيفي السكر والخميرة، وقلبي جيدًا، ثم غطي الوعاء، واتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
2. أضيفي الدقيق والزبادي وزيت الزيتون والملح والبيضة، واعجني جيدًا.
3. أضيفي الماء تدريجيًّا، واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
4. ادهني العجين بالقليل من الزيت، ثم غطي الوعاء بمنشفة نظيفة، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
5. قسمي العجين إلى عشر كرات، واتركيها جانبًا.
6. سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي نصف كمية البصل، وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يذبل.
7. أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يغير لونه.
8. أضيفي الكركم، وقلبي جيدًا، ثم اتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج وتجف السوائل.
9. ضعي الدجاج في وعاء، ثم أضيفي نصف كمية الجزر وقلبي جيدًا.
10. ضعي التونة وباقي البصل وباقي الجزر في وعاء آخر، وقلبي جيدًا.
11. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
12. افردي كل كرة على شكل مستطيل، ثم اصنعي بعض الفتحات الصغيرة في طرف واحد من المستطيل.
13. ادهني الطرف المقابل للفتحات بالصلصة، ثم وزعي حشوة الدجاج أو التونة، ثم الزيتون، ثم الجبن، ثم لفي العجين كالرول، حتى تُصبح الفتحات في أعلى الخبز.
14. رصي الخبز في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
15. ادهني الخبز من الأعلى بخليط البيض والحليب، ثم ضعيه في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة، حتى يُصبح ذهبي اللون، ثم قدميه ساخنًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.