طريقة عمل طاجين السفرجل بالدجاج

طريقة تحضير طاجين السفرجل بالدجاج

1. ضعي البقدونس والكزبرة والكركم والزنجبيل والقرفة والملح والفلفل الأسود والماء ونصف كمية الثوم وملعقة من الزيت في وعاء كبير، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. أضيفي الدجاج، وقلبي جيدًا، ثم غطي الوعاء، واتركيه جانبًا 45 دقيقة.
3. ضعي قدر كبيرة مملوءة بالماء على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه السكر وعود القرفة والسفرجل، واتركيه حتى يغلي.
4. غطي القدر، واتركيها على نار هادئة 45 دقيقة.
5. سخني باقي الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما دقيقتين.
6. أضيفي الدجاج والتتبيلة الخاصة به، وقلبي حتى يتغير لونه.
7. أضيفي نصف كوب من الماء المغلي، واتركي الدجاج يغلي، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة 30 دقيقة.
8. أضيفي نصف كوب من ماء سلق السفرجل إلى الدجاج، ثم أضيفي قطع السفرجل، وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات.
9. غطي القدر، واتركيها على نار هادئة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج والسفرجل تمامًا.
10. ضعي الدجاج بالسفرجل في طاجين التقديم وقدميه ساخنًا مع الكسكس، أو ألأرز، أو الخبز.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.