طريقة عمل طاجين السفرجل بالدجاج

  • 90 دقيقة
  • 5 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير طاجين السفرجل بالدجاج

  • 2 ثمرة سفرجل مقطعة 4 قطع، ومنزوعة البذر.
  • 3 بصلات متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
  • دجاجة (1500 جم) مقطعة 8 قطع.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقدونس طازج مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) كزبرة خضراء مفرومة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كركم.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) زنجبيل.
  • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) ثوم مفروم.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة.
  • 2 ملعقة كبيرة (25جم) سكر.
  • عود قرفة.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير طاجين السفرجل بالدجاج

  1. ضعي البقدونس والكزبرة والكركم والزنجبيل والقرفة والملح والفلفل الأسود والماء ونصف كمية الثوم وملعقة من الزيت في وعاء كبير، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  2. أضيفي الدجاج، وقلبي جيدًا، ثم غطي الوعاء، واتركيه جانبًا 45 دقيقة.
  3. ضعي قدر كبيرة مملوءة بالماء على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه السكر وعود القرفة والسفرجل، واتركيه حتى يغلي.
  4. غطي القدر، واتركيها على نار هادئة 45 دقيقة.
  5. سخني باقي الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما دقيقتين.
  6. أضيفي الدجاج والتتبيلة الخاصة به، وقلبي حتى يتغير لونه.
  7. أضيفي نصف كوب من الماء المغلي، واتركي الدجاج يغلي، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة 30 دقيقة.
  8. أضيفي نصف كوب من ماء سلق السفرجل إلى الدجاج، ثم أضيفي قطع السفرجل، وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات.
  9. غطي القدر، واتركيها على نار هادئة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج والسفرجل تمامًا.
  10. ضعي الدجاج بالسفرجل في طاجين التقديم وقدميه ساخنًا مع الكسكس، أو ألأرز، أو الخبز.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
لن تتوقعي ما يفعله الحليب بجسم طفلك
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon