طريقة عمل خبز المطلوع

طريقة تحضير خبز المطلوع

1. اخلطي كل المكونات الجافة معًا، ثم أضيفي الزيت وافركي بيديك قليلًا.
2. أضيفي الماء تدريجيًا، حتى تحصلي على عجينة ناعمة. (لا تكون العجينة صلبة، بل أقرب للسائلة، لكن ليست سائلة تمامًا).
3. ادهني الوجه بملعقة كبيرة من الزيت، ثم غطي العجين واتركيه حتى يتضاعف حجمه، ثم قسميه إلى كرات متساوية الحجم حسب رغبتك.
4. على سطح العمل، رشي كمية من السميد، ضعي كرة العجين ورشي عليها كمية أخرى من السميد، ثم افرديها قليلًا.
5. استخدمي لوح عجين خشبيًا، واقلبي رغيف العجين، ثم استمري في الفرد، ثم اقلبيها باللوح مرة أخرى، واستمري في الفرد. اجعليها بسمك نصف سنتيمتر.
6. غطي أرغفة العجين بمنشفة قطنية، واتركيها تتخمر مرة أخرى.
7. سخني مقلاة مناسبة، وادهنيها دهنة صغيرة جدًا زيتًا، ضعي رغيف عجين، ادهني وجهه بقليل من الزيت، اتركيه قليلًا حتى يتماسك.
8. اقلبيه على الوجه الآخر، وامسحي الوجه بمنشفة، للتخلص من أي كمية زائدة من السميد، لتجنب الاحتراق.
9. اقلبيه على الجانب الأول ثانيةً، اتركيه قليلًا، ثم اقلبيه مرة أخرى، حتى يكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.
10. امسحي المقلاة جيدًا قبل وضع الرغيف التالي، وادهنيها أيضًا بالزيت، ثم كرري حتى الانتهاء.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.