طريقة عمل عجينة الفريكاسي

  • 120 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

سندويشات

مقادير عجينة الفريكاسي

  • 500 جرام دقيق.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) سكر.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
  • 250 مل ماء دافئ.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) حليب بودرة.

الحشو:

  • بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة ومسلوقة بالماء والكركم والفلفل الأسود.
  • معجون طماطم مُتبل بالملح والتوابل والخل وزيت الزيتون.
  • بيض مسلوق.
  • تونة مُصفاة.
  • زيتون.

طريقة تحضير عجينة الفريكاسي

  1. أذيبي السكر والخميرة في نصف كوب ماء دافئ.
  2. اخلطي المكونات الجافة معًا، الدقيق والملح والحليب البودرة، ثم أضيفي الخليط السائل، مع إضافة الماء الدافئ تدريجيًا.
  3. اخلطي العجينة جيدًا لمدة سبع إلى عشر دقائق حتى تحصلي على قوام مُتماسك، ثم غطيها واتركيها 90 دقيقة حتى تتخمر. (قد تحتاجين إلى إضافة قليل من الماء إذا كانت العجينة جافة جدًا، والعكس قد تحتاجين إلى إضافة الدقيق إذا كانت سائلة جدًا)
  4. قسمي العجينة إلى كور متساوية الحجم بحجم البيضة تقريبًا، وللحصول على عجينة هشة، افردي الكرة قليلًا ثم لفيها كَرول ثم اضغطي عليها مرة أُخرى؛ كرري حتى الانتهاء.
  5. شكّلى كل كرة بالشكل الذي تحبينه، شكّليه على هيئة كرة أو شكل بيضاوي، بحيث يكون سُمك الفريكاسي 0.5 سم تقريبًا.
  6. اتركيه 90 دقيقة حتى يتخمر، ثم استخدمي فرشاة نظيفة لِنفض الدقيق الزائد من وجه الفريكاسي وأرضيته.
  7. في زيت غزير ساخن، اقلي الفريكاسي على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم أخرجيها على مناشف ورقية، واتركيها لتبرد تمامًا.
  8. افتحيها بالسكين وأضيفي الحشو المفضل لديكِ.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon