طريقة عمل الملفوف السوري

طريقة تحضير الملفوف السوري

1. جهزي الحشو، في وعاء أضيفي الأرز المنقوع واللحم والفلفل والكمون والعصفر والملح والثوم، وقلبي جيدًا.
2. أضيفي الزيت وقلبي مرة أُخرى، ثم اتركي الحشو جانبًا.
3. اسلقي أوراق الملفوف في ماء مغلي ثلاث دقائق، وكرري حتى الانتهاء، ثم أزيلي الأضلاع وقطعي الأوراق.
4. في قدر، أضيفي قطع اللحم وتبّليها بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي أنصاف رؤوس الثوم.
5. احشي أوراق الملفوف بحشو اللحم والأرز، ثم رتبيها في القدر.
6. رُشي قليلًا من الملح على وجه قدر الملفوف، وضعيها على نار عالية، ثم أضيفي قليلًا من الماء الساخن.
7. ضعي طبقًا مقلوبًا على وجه الملفوف، وضعي ثُقلا فوق الطبق، ثم اغمري الملفوف بالماء الساخن.
8. اتركيه ينضج على نار هادئة مدة 60 دقيقة بعد الغليان، ثم أزيلي الطبق وأضيفي كوب عصير الليمون والنعناع المُجفف، واتركيه يغلي مرة أُخرى.
9. صفي الماء المُتبقي، ثم انقلي الملفوف في أطباق التقديم، وفوقها قطع اللحم.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.