وصفات الفراخ المقلية

من منا لا يحب الفراخ المقلية؟ الأطفال والكبار يحبونها خصوصًا الطبقة المقرمشة الموجودة عليها من الخارج، ولكي تتجنبي الزيوت غير المضمونة في المطاعم خارج المنزل، تقدم لكِ "سوبرماما" في هذا الفيديو ثلاث طرق مختلفة ولذيذة لوصفات الفراخ المقلية، جربيها وأخبرينا برأيك. 

وصفات الفراخ المقلية

تعتمد وصفات الفراخ المقلية بعناية على الطبقة الخارجية المقرمشة، ولذلك فهي تتضمن سر الخلطة دائمًا، ومن أكثر وصفات الفراخ المقلية انتشارًا وصفة أوراك الدجاج والإستربس والبروستد، تعالي نتعرف إلى كل وصفة من وصفاتنا الثلاثة بالتفصيل. 

طريقة عمل أوراك مقرمشة

المقادير:

  • أوراك دجاج. 
  • حليب. 
  • عصير ليمون. 
  • دقيق. 
  • زعتر. 
  • بابريكا. 
  • بصل بودرة. 
  • ثوم بودرة
  • ريحان. 
  • ملح وفلفل. 
  • بيض. 

الطريقة:

  1. باستخدام السكين، افتحي بضع فتحات في أوراك الدجاج قبل تتبيلها. 
  2. ضعي مزيجًا من الحليب وعصير الليمون معًا واتركيه لمدة 15 دقيقة، ثم ضعي فيه أوراك الدجاج وغطيها بالاسترتش واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين. 
  3. لتحضير الخلطة ضعي في كيس المقادير التالية معًا: الدقيق والزعتر والبابريكا والبصل البودرة والثوم البودرة والريحان والملح والفلفل. 
  4. في بولة عميقة ضعي البيض مع إضافة قليل من الحليب والملح والفلفل وامزجي بالشوكة جيدًا. 
  5. ضعي أوراك الدجاج في خلطة الدقيق ثم البيض ثم خلطة الدقيق مرة أخرى.
  6. ابدئي قلي الأوراك في مقلاة عميقة وزيت غزير وساخن. 

قدميها لأطفالك مع الصوص أو المكرونة. 

اقرئي أيضًا: 8 أخطاء تفسد مذاق الطعام المقلي

طريقة عمل استربس بصوص الجبن

المقادير:

  • ½ كيلو صدور مقطعة بالطول. 
  • ملعقة صغيرة ملح وفلفل. 
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة. 
  • ملعقة صغيرة بابريكا. 
  • ملعقة صغيرة كركم. 
  • ملعقة صغيرة زعتر. 
  • ¼ كوب ماء بصل. 
  • عصرة ليمونة. 
  • كوب زبادي.
  • كوب بقسماط مخلوط بكوب كورن فليكس. 
  • كوب دقيق مخلوط بملعقة صغيرة من: الكركم والزعتر والبابريكا والثوم البودرة.
  • 2 بيضة. 
  • ½ كوب حليب. 
  • 2 ملعقة نشا. 
  • كوب جبن شيدر. 
  • ملعقة زبد. 

الطريقة:

  1. في وعاء عميق، ضعي الدجاج والملح والفلفل والثوم والبابريكا والزعتر والكركم وماء البصل وعصير الليمون والزبادي، ثم قلبي جيدًا، واتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة في الثلاجة. 
  2. حضري البقسماط في طبق، وكذلك البيض والدقيق. 
  3. ابدئي وضع الصدور في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم اقليها مباشرةً، وستكون جاهزة. 
  4. في مقلاة على النار ضعي الحليب والنشا وقلبي جيدًا، ثم أضيفي للمزيج الجبن الشيدر وقلبي جيدًا، وأخيرًا أضيفي الزبد ورشة ملح مع التقليب، وسيكون صوص الجبن الشيدر جاهزًا. 

صبي الصوص على شرائح استربس وقدميها لأطفالك دافئة. 

اقرئي أيضًا: بالصور.. أشهر 7 صوصات

طريقة عمل البروستد المنزلي

المقادير:

  • دجاجة بعظمها مقطعة. 
  • كوب زبادي. 
  • ¼ كوب خل. 
  • ملعقة سكر. 
  • كوب حليب. 
  • ملعقة ثوم بودرة. 
  • ملعقة بهارات دجاج. 
  • ملعقة فلفل أسود. 
  • ملعقة كزبرة ناعمة. 
  • ملعقة بابريكا. 
  • ملعقة زنجبيل. 
  • ملعقة زعتر. 
  • ملعقة ملح. 
  • بيضة. 
  • 2 كوب دقيق ممزوج بملعقة صغيرة من كلٍ من: ثوم وبصل بودرة، كزبرة ناعمة، بابريكا، زعتر، ملح. 
  • 3 ملاعق كبيرة نشا. 
  • ملعقة بيكنج باودر. 

الطريقة:

  1. ضعي قطع الدجاج في بولة عميقة وعليها الزبادي والخل والسكر والحليب وقلبي جيدًا. 
  2. أضيفي كل التوابل على الدجاج وقلبي جيدًا، واتركيها في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات. 
  3. بعد أن تخرج من الثلاجة أضيفي إليها بيضة وقلبيها جيدًا. 
  4. حضري خلطة القلي المكونة من الدقيق المتبّل مع النشا والبيكنج باودر، وقلبيها جيدًا. 
  5. ضعي الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم الدقيق مرة أخرى ثم البقسماط، واقليه في زيت غزير. 

قدميه ساخنًا لأطفالك في وجبة الغداء. 

اقرئي أيضًا: 4 نصائح لمعرفة الدجاج الطازج عند شرائه

قدمنا لكِ في هذا الفيديو ثلاث من وصفات الفراخ المقلية اللذيذة، جربيها وأخبرينا برأيك فيها. 

عودة إلى وصفات

منار في المطبخ
موضوعات أخرى
لن تتوقعي ما يفعله الحليب بجسم طفلك
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon