طريقة عمل الدجاج السويت أند صور (الحلو والمر) السهلة

مقادير الدجاج السويت أند صور (الحلو والمر) السهلة
- ٢-٣ صدور دجاج كبيرة، مخلية
- ١ ملعقة كبيرة صوص صوي
- ٢ ملعقة صغيرة زيت سمسم
- زيت عباد شمس للتحمير
- ١ فلفل أحمر صغير
- مقطع ١ جزر متوسطة مقطعة شرائح رفيعة
- ٢ فص ثوم كبير مبشور
- ٢ ملعقة صغيرة زنجبيل طازجة مقطعة
للعجين:
- ٣ ملعقة كبيرة صوص صويا
- ٣ ملعقة كبيرة خل أبيض
- ٣ ملعقة كبيرة خل بلساميك
- ١ ملعقة كبيرة سكر بني
- ١ ملعقة صغيرة كورن فلاور
طريقة تحضير الدجاج السويت أند صور (الحلو والمر) السهلة
- قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة واخلطيه مع زيت السمسم وصوص الصويا.
- في طبق عميق، امزجي مكونات العجين مع ١٠٠ ملل ماء بارد.
- سخني الزيت.
- ضعي بعض قطع الدجاج في العجين حتى تتغطى كلها ثم اسكبيها في زيت التحمير بسرعة. احرصي الا يزدحم الإناء حتى لا يلتصق الدجاج.
- حمري الدجاج حتى يصبح مقرمش ولونه ذهبي - حوالي ٢ دقيقة.
- اخرجي القطع على ورق مطبخ ليمتص الزيت. كرري مع كل قطع الدجاج.
- في إناء أخر، سخني ٣ ملعقة صغيرة من زيت الطعام وحمري الخضروات مع الثوم والزنجبيل لمدة ٣ دقائق.
- قلبيي جيدا مع اضافة القليل من صوص الصويا حسب الرغبة
- اسكبي الخليط فوق الدجاج والأرز.
- المصدر:
- Adapted from BBC Good Food