طريقة عمل الكيكة البرازيلية

طريقة تحضير الكيكة البرازيلية

1. حضري الكيك، بطّني قالبي كيك مقاس 20 سم بورق الزبدة، وادهني الورق بالزبدة، ثم رشي قليلًا من الدقيق.
2. اخلطي البيض والحليب والزيت والفانيليا، ثم أضيفي السكر البني واخلطي مرة أخرى.
3. اخلطي المكونات الجافة معًا، ثم أضيفي الخليط إلى الخليط السائل، واخلطيهم جيدًا بالخلاط اليدوي.
4. قسمي الخليط على القالبين، اخبزي في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، 50 دقيقة أو حتى تنضج، ثم أخرجي الكيك واتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
5. حضري القطر، في قدر امزجي جميع المكونات معًا دون الفانيليا، ضعيه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.
6. ارفعيه عن النار عندما يبدأ الغليان، واتركيه يبرد، ثم أضيفي الفانيليا.
7. حضري كريمة الحشو، في قدر اخلطي الحليب المكثف المحلى مع الشوكولا والزبد، اطهي عشر دقائق على نار متوسطة منخفضة مع التحريك باستمرار حتى يصبح قوام المزيج سميكًا.
8. ارفعي المزيج عن النار، ثم أضيفي الكريمة الخفيفة واخلطي جيدًا.
9. ضعي الخليط في قالب وغطيه بورق النايلون، واتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
10. حضري كريمة التزيين، كرري الخطوات السابقة نفسها، دون إضافة الكريمة الخفيفة.
11. جمعي الكيك، ساوي وجه الكيك، وقطعي كل واحدة منهما إلى طبقتين.
12. ضعي الطبقة السفلية على طبق تقديم مسطح، ادهني بكمية مناسبة من القطر، ثم وزعي ثلث كمية كريمة الحشو باستخدام ملعقة، وكرري مع الطبقتين التاليتين، على أن تكون الطبقة الأخيرة مدهونة بالقطر فقط.
13. ضعي الكيك في الفريزر 30 دقيقة قبل التزيين، ثم وزعي كريمة التزيين على وجه الكيك وجوانبه بالتساوي، وغلفي الكيك بِسبرنكل الشوكولا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة. وللتعرف إلى مزيد من الوصفات اضغطي هنا