طريقة عمل التونة بسمك الماكريل

طريقة تحضير التونة بسمك الماكريل

1. نظفي السمك، وأزيلي القشور والأحشاء من الداخل، ثم اغسليه بالماء والملح وعصير الليمون.
2. قطعي الماكريل إلى حلقات سميكة، ثم اتركيها جانبًا.
3. على نار متوسطة، ضعي الماء ونصف كوب من الخل وكوبًا من الزيت والملح وعصير الليمون والفلفل الأسود، واتركي الخليط حتى يغلي.
4. أضيفي السمك، واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة جدًا لمدة ساعة.
5. صفي السمك من ماء السلق، مع الاحتفاظ بماء السلق.
6. اتركي السمك يبرد تمامًا، ثم قشري القشرة الخارجية.
7. في برطمان زجاجي معقم ومحكم الغلق، رصي قطع السمك والفلفل الحار، ثم املئي ثلث البرطمان بباقي الخل.
8. أضيفي ماء السلق حتى تملئي ثلثي البرطمان، ثم أضيفي باقي الزيت حتى تصلي إلى فوهة البرطمان.
9. غطي الفوهة بقطعة من أكياس الثلاجة، ثم أغلقيه بالغطاء الخاص به.
10. رجي البرطمان جيدًا حتى تختلط السوائل ببعضها.
11. احتفظي بالبرطمان في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام، ثم تناولي تونة الماكريل اللذيذة.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات متنوعة للأسماك

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.