طريقة عمل البطبوط المغربي

مقادير البطبوط المغربي
- 3 أكواب (450 جم) دقيق لكل الأغراض.
- ½ ملعقة كبيرة (6.25 جم) خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة (5 جم) سكر.
- ملعقة صغيرة (5 جم) سكر.
- ½ ملعقة كبيرة (7.5 مل) زيت نباتي.
- ماء دافئ للعجن.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل خبز عماني
طريقة تحضير البطبوط المغربي
- أذيبي الخميرة ونصف ملعقة صغيرة من السكر في ربع كوب ماء دافئ، ثم غطيها واتركيها حتى تتفاعل الخميرة لمدة خمس دقائق.
- في وعاء، ضعي الدقيق والملح والزيت ونصف ملعقة صغيرة سكر، ثم أضيفي خليط الخميرة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا على دفعات صغيرة في أثناء العجن حتى تحصلي على عجين متماسك.
- رشي طاولة المطبخ بقليل من الدقيق، ثم ادعكي العجين براحتي يديكِ بمدة خمس دقائق تقريبًا حتى تحصلي على عجين طري.
- رشي مزيدًا من الدقيق، ثم افردي العجين بسُمك سنتيمتر واحد، ثم قطعي العجين دوائر متساوية الحجم بواسطة كوب أو قطاعة دائرية.
- غطي أقراص العجين بقماشة نظيفة، واتركيها لمدة ساعة أو ساعتين حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة الخبز، ثم اخبزي أقراص خبز البطبوط في المقلاة على الجهتين حتى تكتسب اللون الذهبي وتنتفخ.
اقرئي أيضًا :طريقة عمل التميس اليمني