طريقة عمل أرز مندي

  • 75 دقيقة
  • 4 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

مقادير أرز مندي

  • 4 أكواب (1000 مل) مرق دجاج، أو لحم
  • 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمنة
  • ملعقة كبيرة (10 جم) بهارات مندي، أو جرام ماسالا
  • 3 حبات حبهان
  • عود قرفة
  • 2 ورقة لورا
  • 3 حبات قرنفل
  • ثمرة ليمون أسود مجفف
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح
  • لون طعام برتقالي، لون طعام أصفر (سائل، أو بودرة)

طريقة تحضير أرز مندي

  1. اغسلي الأرز جيدًا، ثم صفيه من الماء واتركيه جانبًا.
  2. على نار متوسطة، ضعي الزيت والسمنة، واتركيهما حتى تذوب السمنة.
  3. أضيفي البصل، وقلبيه لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل.
  4. أضيفي القرفة والحبهان والقرنفل واللورا وبهارات المندي، وقلبي لمدة دقيقة.
  5. أضيفي المرق والملح، واتركيه حتى يغلي.
  6. أضيفي ثمرة الليمون والأرز، واتركيه يغلي ويبدأ بشرب المرق.
  7. أغلقي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الأرز.
  8. وزعي ألوان الطعام على وجه الأرز، ثم ضعي روقة قصدير صغيرة في منتصف الأرز.
  9. ضعي قطعة من الفحم المشتعل في القصدير، ثم أضيفي نقطتين زيت فوق الفحم.
  10. أغلقي القدر فورًا بالغطاء الخاص به، ثم ارفعيه من على النار، واتركيه جانبًا لمدة اثنين إلى ثلاث دقائق.
  11. أزيلي الفحم، وقلبي الأرز جيدًا، ثم قدميه ساخنًا مع الدجاج المشوي.

تعرفي على: أساسيات إتقان أطباق اﻷرز

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
لماذا تحدث الغازات المهبلية؟ وما خطورتها؟
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon