طريقة عمل الفريكة المفلفلة

مقادير الفريكة المفلفلة
- 3 أكواب (600 جم) فريك (فريكة).
- ¼ كوب (50 جم) سمن أو زبد.
- بصلة مفرومة ناعمًا.
- فص ثوم مفروم ناعمًا.
- 5 أكواب (1250 مل) ماء أو مرق دجاج.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهار مشكل.
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) زعفران.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الفريكة المفلفلة
- اغسلي الفريكة جيدًا وانقعيها في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
- انقلي الفريكة في مصفاة واتركيها جانبًا.
- على نار متوسطة، ضعي السمن أو الزبد والبصل والثوم وقلبي حتى يكتسب البصل لونًا ذهبيًا.
- أضيفي الفريكة والقرفة والحبهان والزعفران والبهار والملح والفلفل، وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء أو مرق الدجاج واتركي المكونات تغلي لمدة خمس دقائق ثم غطي القدر واتركي الفريكة على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
- خففي النار، واتركي الفريكة حتى تنضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- قلبي الفريكة باستخدام الشوكة وارفعيها من على النار.
- ضعي الفريكة في طبق التقديم وقدميها ساخنة بجانب المشويات.
اقرئي أيضًا: لخسارة وزنك استبدلي الأرز والمكرونة بهذه الأطباق