طريقة عمل الجلاش

طريقة تحضير الجلاش

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. افتحي باكيت الجلاش، وبعناية ضعي الرقائق بين منشفتي مطبخ رطبات قليلًا، حتى لا تجف عند تعرضها للهواء.
3. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة، واقلي البصل المفروم على نار متوسطة إلى عالية الحرارة لفترة وجيزة.
4. أضيفي اللحم المفروم وقلبي بانتظام حتى يُطهى جيدًا، ويصبح لونه بنيًا.
5. أضيفي البهارات والملح وقلبي، حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
6.  ادهني صينية مستطيلة الحجم بالقليل من الزيت، وضعي أسفل الصينية على رقائق الجلاش وقطعيها بحيث يتناسب حجمها مع الصينية تمامًا.
7. ضعي 3 أو 4 طبقات من رقائق الجلاش على سطح الصينية المدهونة، وقومي بدهن الطبقة العلوية بزيت الزيتون أو خليط الزيت والزبدة، وكرري الخطوات السابقة حتى تستخدمي نصف باكيت الجلاش.
8. وزعي حشوة اللحم بالتساوي فوق آخر طبقة وكرري الخطوة السابقة باستخدام ما تبقى من رقائق الجلاش، مع الحرص على دهن الطبقة العلوية لكل 3 أو 4 رقائق بزيت الزيتون أو خليط الزيت والزبدة.
9. قطعي الجلاش إلى قطع مربعة بالحجم الذي تفضلينه.
10. تبلي خليط البيض والحليب بالملح والفلفل وصبيه على وجه صينية الجلاش، وحركي الصينية بلطف حتى يصل الحليب إلى جميع الزوايا.
11. ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 30 - 45 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
12. حمري وجه الجلاش، حتى يصبح لونه ذهبيًا. 

شاهدي طريقة عمل أكواب الجلاش باللحم المفروم من الفيديو: 

[video:https://vimeo.com/162260761 width:500 height:500]