طريقة عمل طاجن الدجاج

طريقة تحضير طاجن الدجاج

1. سخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. قطعى كل صدر دجاج إلى النصف وتبلى كل الدجاج جيداً.
2. سخنى الزيت فى كسرولة متوسطة الحجم. اضيفى الدجاج وجهة الجلد إلى أسفل وحمريه جيداً من كل الجهات ويمكنك تحميرها على دفعات. ارفعى الدجاج من على النار وضعيها جانباً.
3. اخفضى الحرارة قليلاً، واضيفى القورمة إلى الكسرولة ،اطهيها حتى تصبح ذهبية محمرة.
4. اضيفى الثوم والزنجبيل المبشور واطهيهم لمدة 30 ثانية تقريباً قبل إضافة باقى البهارات ثم اطهيهم لمدة دقيقة واحدة إضافية.
5. اضيفى الجزر إلى الكسرولة وقلبيه ليتغطيه البهارات. رتبى الدجاج، وجهة الجلد مواجهة لأعلى، فوق القورمة والجزر.
6. صبى مرقة الدجاج وفوقها العسل. اتركيها لتطهى حتى تظهر القليل من الفقاعات ثم ضعى الكسرولة فى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يصبح الدجاج طرى.
7. ضعى طاجن الدجاج فى طبق التقديم ورشى الكزبرة على الوجه.