طريقة عمل باسمشكات سورية

طريقة تحضير باسمشكات سورية

1. ضعي قطع اللحم الاستيك بين ورقتين زبد أو نايلون المطبخ، ثم دقيها بمدق اللحم لترقيقها.
2. اطوي قطع اللحم، ثم خيطيها من الجانبين بإبرة وخيط قطني أبيض.
3. في وعاء عميق، ضعي الأرز واللحم المفروم، وملعقة صغيرة عصفر وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة ونصف صغيرة من الملح واللوز والصنوبر، ثم قلبي المكونات جيدًا.
4. احشي قطع اللحم بخلطة الأرز حتى منتصفها، ثم أغلقيها بالإبرة والخيط.
5. غطي قطع اللحم بالدقيق، ثم سخني ربع كوب زيت في مقلاة على نار عالية، ثم حمري اللحم على الجانبين حتى يكتسب اللون البني.
6. في قدر كبيرة على نار متوسطة، سخني لترًا ونصف اللتر من الماء، ثم ضعي اللحم والبصل وورق اللورا والقرفة وملعقة صغيرة ونصف ملح ونصف ملعقة صغيرة عصفر.
7. غطي القدر واتركيها على نار هادئة حتى تنضج مدة ساعة ونصف تقريبًا، ثم قدميها مع المرق ساخنة.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.