طريقة عمل شوربة خضار بالشعرية

مقادير شوربة خضار بالشعرية
- 4 أكواب (1000 مل) مرق دجاج
- 3 ثمرات جزر مقشرة ومقطعة مكعبات
- 4 ثمرات كوسة مقشرة ومقطعة مكعبات
- 2 ثمرة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم مهروس
- كوب (200 جم) بازلاء
- ¾ كوب (150 جم) شعرية
- ¼ كوب (50 جم) كرفس أخضر مقطع
- 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير شوربة خضار بالشعرية
- على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي الشعرية وقلبيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ارفعي الشعرية عن النار، واتركيها جانبًا.
- على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الجزر والبطاطس والبازلاء والكوسة والملح والفلفل الأسود والكركم، وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي المرق، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الشعرية وقلبي جيدًا.
- غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 40 دقيقة، حتى ينضج الخضار والشعرية.
- أضيفي الكرفس، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم، ثم قدميها ساخنة مع عصير الليمون.