طريقة عمل زنجر الدجاج
مقادير زنجر الدجاج
- كيلو من صدور الدجاج متوسطة السُمك.
- كوب ماء.
- كوب بقسماط.
- كوب كورن فليكس مجروش.
- كوب رقائق دوريتوس مجروشة.
- بيضة كبيرة.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق الذرة.
- ملعقة صغيرة من بودرة المستردة (الخردل).
- ¾ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير زنجر الدجاج
- في وعاء كبير، ضعي الدجاج والملح والفلفل الأسود والأبيض والمستردة وصوص الصويا وصلصة الفلفل الحار، وقلبي جيدًا، ثم ضعي الخليط في الثلاجة طول الليل.
- في وعاء كبير، ضعي البيضة والدقيق والنشا ودقيق الذرة والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود وقلبي، ثم أضيفي الماء ببطء مع التقليب المستمر، حتى يُصبح العجين كعجين الكريب والكيك.
- في وعاء آخر، ضعي الكورن فليكس والبقسماط والدوريتوس، وقلبي جيدًا.
- اغمسي الدجاج في خليط الدقيق، ثم خليط البقسماط، ثم ضعيه في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
- اقلي الدجاج في زيت غزير ومغلٍ، حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
- قدميه ساخنًا مع الكايزر، وشرائح الجبنة الشيدر والطماطم والخس والمايونيز.
