طريقة عمل صينية السمك

طريقة تحضير صينية السمك

1. في وعاء، ضعي الليمون والخل والكمون والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الأسود والثوم والفلفل الحار ونصف كمية الزيت، وقلبي جيدًا.
2. تبلي السمك بهذا الخليط من الداخل والخارج، ثم اتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
3. على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
4. أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي، ثم اتركيه حتى يغلي.
5. غطي القدر، واتركي الطماطم تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
6. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
7. رصي البطاطس والبصل والطماطم والفلفل الملّون في صينية مدهونة بالزيت.
8. صبي عصير الطماطم فوق الخضار، ثم رصي السمك.
9. غطي الصينية بورق الفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة.
10. أزيلي الفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يحمر الوجه.