اخلطي اللبن ( الزبادي) و كل التوابل (الجارماسالا و الزنجبيل و بودرة الفلفل الحار و الثوم و الكركم و الكزبرة الناشفة و عصير الليمون و الملح و اللون الأحمر ) مع الزيت و يضرب جيدا حتى تمام الامتزاج
تبلي الدجاج بالمزيج السابق و يترك لمدة 3 ساعات
ضعي الدجاج في الفرن المسخن جيدًا على درجة حرارة 240 حتي تمام النضج و الأحمرار