طريقة عمل دبابيس الدجاج المقلية على الطريقة التركية

مقادير دبابيس الدجاج المقلية على الطريقة التركية
- كيلو (1000 جم) دبابيس دجاج
- ¾ كوب (150 مل) زبادي يوناني
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) زنجبيل طازج مفروم
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة (10 جم) بابريكا
- ملعقة صغيرة (5 جم) نعناع مجفف مطحون
- ملح وفلفل أسود
- 2 بيضة مخفوقة
- 2 كوب (300 جم) بقسماط خشن
طريقة تحضير دبابيس الدجاج المقلية على الطريقة التركية
- في وعاء كبير، ضعي الدجاج والزبادي والثوم والزنجبيل والليمون والبابريكا والنعناع والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين، أو طوال الليل.
- اغمسي الدجاج في البيض، ثم البقسماط، ثم اقليه في زيت غزير، حتى يأخذ اللون الذهبي.