طريقة عمل بسطرمة الدجاج

  • 45 دقيقة
  • 8 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

مقبلات

مقادير بسطرمة الدجاج

  • كيلو (1000 جم) صدور دجاج.
  • ⅛ كيلو (125 جم) دهن بقري.
  • رأس ثوم مهروس.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) ملح.
  • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) كمون مطحون.
  • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) حلبة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة جافة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) جوزة الطيب مطحونة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كبابة صينية مطحونة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان مطحون.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.

طريقة تحضير بسطرمة الدجاج

  1. ضعي صدور الدجاج والثوم والدهن في مفرمة اللحم، وافرميها مرتين أو ثلاث مرات حتى يُصبح قوامها ناعمًا.
  2. ضعي الدجاج في وعاء كبير، ثم أضيفي باقي المقادير، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  3. غطي الوعاء بكيس، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  4. شكلي الدجاج على شكل أسطوانات طويلة، ثم غلفيها بورق نايلون.
  5. ضعي البسطرمة في الفريزر لمدة 24 ساعة، أو احشي أمعاء البقر بالدجاج، ثم اغرسي السكين في الأمعاء بعد حشوها لإخراج الهواء الموجود داخلها، وعلقيها في مكان جاف لمدة ثلاثة أيام حتى تجف، ثم احتفظي بها في الفريزر.
  6. قطعي البسطرمة إلى شرائح رفيعة، واستخدميها مع البيض أو الأطباق المختلفة.

يمكنكِ الاحتفاظ بها في الفريزر على شكل أسطوانات دون تقطعيها.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
لماذا تحدث الغازات المهبلية؟ وما خطورتها؟
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon