طريقة عمل ورق عنب بالتمر الهندي

    • 105 دقيقة
    • 6 أشخاص
    • 494.68 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق رئيسي

    مقادير ورق عنب بالتمر الهندي

    • ½ كيلو (500 جم) ورق عنب مسلوق.
    • ½ كيلو (500 جم) طماطم معصورة.
    • 3 أكواب (555 جم) أرز أبيض.
    • حزمة بقدونس مفرومة.
    • حزمة شبت طازجة مفرومة.
    • حزمة كزبرة طازجة مفرومة.
    • 2 ملعقة كبيرة (28 جم) صلصة طماطم.
    • 2 بصلة كبيرة مفرومتان ناعمًا.
    • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
    • ½ ملعقة صغيرة (1 جم) فلفل أسود مطحون.
    • ½ ملعقة صغيرة (1 جم) كزبرة جافة مطحونة.
    • ½ ملعقة صغيرة (1 جم) كمون مطحون.
    • ملعقة صغيرة (2 جم) بهارات سبعة.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.

    لطهي ورق العنب:

    • كوب (250 مل) ماء مغلي.
    • كوب (250 مل) مرق دجاج.
    • ⅓ كوب (53 جم) تمر هندي.
    • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون
    • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) دبس رمان.
    • شرائح بصل وبطاطس وطماطم.

    طريقة تحضير ورق عنب بالتمر الهندي

    1. ضعي التمر الهندي والماء المغلي في وعاء، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لتحضير ورق العنب.
    2. ضعي الأرز والبصل والطماطم والملح والبهارات والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والزيت وصلصة الطماطم والطماطم والشبت والبقدونس والكزبرة في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
    3. افردي ورقة العنب، واجعلي الجهة الخشنة لأعلى، ثم الأرز على طرف الورقة السفلى، واثني الجانبين إلى الداخل، ولفي الورقة كالرول.
    4. رصي شرائح البصل والطماطم والبطاطس في أسفل قدر الطهي، ثم ضعي محشي ورق العنب.
    5. صفي عصير التمر الهندي من البذور والقشور، ثم أضيفي عصير الليمون ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
    6. صبي عصير التمر الهندي فوق ورق العنب، ثم أضيفي المرق ببطء حتى تُغطي المحشي به.
    7. ضعي طبقًا فوق المحشي، حتى لا ينفتح الورق في أثناء الطهي، ثم ضعي القدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي المرق.
    8. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة مدة 45 – 60 دقيقة، حتى ينضج الأرز.
    9. اقلبي المحشي في طبق التقديم، وتناولوه ساخنًا.

    اقرئي أيضًا: طريقة عمل تمر هندي

    يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

     

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    J&J KSA
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon