طريقة عمل كرات البطاطس البيوريه باللحم المفروم

- المصدر:
- https://www.shutterstock.com
مقادير كرات البطاطس البيوريه باللحم المفروم
- ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم
- ½ كيلو (500 جم) بطاطس
- كوب (150 جم) دقيق
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم مفروم
- ثمرة جزر كبيرة مبشورة
- 2 بيضة
- ¼ كوب (60 مل) عصير طماطم
- 4 ملاعق كبيرة (60 جم) بقسماط
- ملعقة كبيرة (15 جم) زبد
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زنجبيل
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير كرات البطاطس البيوريه باللحم المفروم
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي، ثم أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والبهارات، وقلبي لمدة دقيقتين.
- اتركي اللحم على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، مع التقليب من فترة لأخرى.
- أضيفي عصير الطماطم، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- اسلقي البطاطس وضعي في الماء قليلًا من الملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
- في وعاء كبير، ضعي البطاطس واهرسيها جيدًا، ثم اتركيها جانبًا حتى تبرد.
- أضيفي البيض والدقيق ونصف كمية البقسماط والملح، واعجني جيدًا حتى تختلط المكونات.
- شكلي البطاطس على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم افردي كل كرة، وضعي ملعقة من اللحم في المنتصف، ثم أغلقيها كالكرة مرةً أخرى.
- ضعي الكرات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- على نار متوسطة، ضعي كمية من الماء والملح، واتركيه حتى يغلي.
- ضعي كرات البطاطس في الماء، واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة، ثم صفيها من الماء على ورق تنشيف.
- على نار متوسطة، أذيبي الزبد، ثم ضعي باقي البقسماط، وقلبي حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.
- رصي الكرات في طبق التقديم، وادهني الوجه بخليط الزبد والبقسماط.
7 وصفات غير تقليدية لصينية البطاطس
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.