طريقة عمل فتة المقادم

طريقة تحضير فتة المقادم

1. اغسلي الكوارع أو المقادم جيدًا بالماء والدقيق والملح، ثم اغسليها بالماء والخل، ثم بالماء فقط.
2. على نار متوسطة ضعي كمية من الماء، ثم أضيفي الملح والكوارع، واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق، ثم صفيها من الماء.
3. على نار متوسطة، ضعي الماء والقرفة والبصل والحبهان والقرنفل واللورا وحصى الفلفل الأسود والملح، ثم اتركيه حتى يغلي.
4. أضيفي المقادم، واتركيها على نار هادئة جدًّا لمدة 60 دقيقة.
5. صفي الأرز من الماء، ثم على نار متوسطة، أضيفي ¼ 2 كوب من الماء والملح، واتركيه حتى يغلي.
6. أضيفي ملعقتين من السمن والأرز، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يبدأ الأرز بشرب السوائل.
7. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 40 – 45 دقيقة، حتى ينضج الأرز.
8. على نار متوسطة، أذيبي باقي السمن، ثم أضيفي المقادم، وشوحيها لمدة 3 دقائق.
9. في وعاء كبير، ضعي الزبادي والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح والنعناع، وقلبي جيدًا.
10. في طبق التقديم، ضعي الخبز، ثم وزعي القليل من المرق فوقه، ثم أضيفي الأرز، ثم ضعي خليط الزبادي فوق الأرز، ثم وزعي البابريكا والصنوبر فوق الزبادي.
11. ضعي قطع المقادم فوقها، وقدميها ساخنة.

? اقرئي أيضًا: وصفات شهية للفتة المصرية

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.