طريقة عمل مندي لحم بالفرن الكهربائي
مقادير مندي لحم بالفرن الكهربائي
- كيلو (1000 جم) لحم مقطع.
- 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي منقوع ومصفى.
- 4 أكواب (1000 مل) ماء.
- 2 ثمرة بصل مفروم ناعمًا.
- 3 فص ثوم مفروم ناعمًا.
- 2 ثمرة طماطم مهروسة.
- ثمرة فلفل أحمر حار.
- 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) سمن.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بودرة زعفران.
- 2 ثمرة ليمون أسود مجفف.
- ورقة لورا (غار).
- 2 عود قرفة.
- 3 حبات حبهان.
- 2 حبة قرنفل.
- ملح وفلفل أسود.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل مندي دجاج
طريقة تحضير مندي لحم بالفرن الكهربائي
- سخني الفرن عند 200 درجة مئوية.
- على نار متوسطة، سخني السمن ثم أضيفي البصل وقلبي، حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي القرفة وورقة االورا والليمون المجفف والقرنفل والحبهان والفلفل الحار وملح وفلفل أسود، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الطماطم وقلبي ثلاث دقائق، ثم أضيفي الأرز والماء، وغلفي القدر بورق الألومنيوم (الفويل) واثقبيه عدة ثقوب باستخدام عود خشبي.
- في وعاء عميق، ضعي قطع اللحم وتبليها بالملح والفلفل الأسود وبودرة الزعفران.
- ضعي قطع اللحم على وجه القدر المغلفة بالفويل، ثم غلفي القدر واللحم بالفويل مرة أخرى لتغطية اللحم تمامًا.
- أدخلي القدر الفرن 90 دقيقة، ثم تخلصي من الفويل الموجود فوق اللحم وأشعلي شواية الفرن، واتركي اللحم حتى يتحمر وينضج تمامًا.
- أخرجي القدر من الفرن وتخلصي من الفويل، وقلبي الأرز بحذر من أسفل لأعلى.
- ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم ضعي فوقه قطع اللحم.
- أشعلي قطعة فحم وضعيها داخل الفويل في وسط طبق الأرز واللحم، وصبي زيت على الفحم وغطي القدر.
- ارفعي الغطاء عن القدر، وقدمي مندي اللحم ساخنًا مع الدقوس.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل سلطة الدقوس
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
