طريقة عمل مكرونة اسباجيتي بالبشاميل

  • 75 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير مكرونة اسباجيتي بالبشاميل

  • ¾ كيلو (750 جم) مكرونة اسباجيتي مسلوقة.

مقادير صلصة البشاميل:

  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.
  • 3 ملاعق كبيرة (30 جم) دقيق.
  • 4 كوب (1000 مل) حليب ساخن، يمكنك استبدال كوب حليب بكوب كريمة طبخ.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
  • رشة فلفل أبيض.
  • رشة جوزة الطيب.
  • بيضة أو صفار بيضتين "اختياري".
  • ½ 1 كوب (300 جم) جبنة موتزاريلا وشيدر مبشورة.

مقادير عصاج اللحم:

  • 2 كوب (400 جم) لحم بقر مفروم.
  •  ½ كوب (100 جم) بصل مفروم.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) السبع بهارات.
  • 2 ورقة لورو (غار).
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) معجون طماطم.
  •  ½ كوب (125 مل) عصير طماطم.

اقرئي أيضًا: بالصور.. 7 وصفات سريعة لطبق المكرونة الاسباجيتي

طريقة تحضير مكرونة اسباجيتي بالبشاميل

  1. لتحضير عصاج اللحم، ضعي البصل مع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم واللحم المفروم وقلبي حتى يتحمر اللحم، ثم ضعي الملح والفلفل والقرفة وورق اللورو والبابريكا ومعجون الطماطم وعصير الطماطم، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج.
  2.  لتحضير البشاميل، أذيبي الزبد في قدر على نار متوسطة، ثم ضعي الدقيق وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب جيدًا حتى لا يتكتل البشاميل، ثم أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب، واستمري في التقليب حتى يصبح القوام كريميًا ويختفي مذاق الدقيق.
  3. ارفعي البشاميل من على النار، واتركيه يبرد قليلًا، ثم أضيفي البيض وقلبي جيدًا بمضرب بيض يدوي أو ملعقة خشبية، ثم أضيفي كوب من الجبنة وقلبي.
  4. ضعي نصف كمية البشاميل على المكرونة الاسباجيتي المسلوقة، وقلبي جيًدا.
  5. في صينية فرن، ضعي القليل من البشاميل ونصف كمية المكرونة، ثم ضعي عصاج اللحم المفروم، ثم أضيفي ما تبقى من المكرونة، ثم ضعي البشاميل المتبقي ووزعيه جيدًا.
  6. رشي الجبنة المتبقية على الوجه، وادخليها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

المصدر:
Pasta Bechamel bake (Pastitsio)

تؤكل مع

موضوعات أخرى
علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon