طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر بالدجاج

  • 80 دقيقة
  • 4 أشخاص
  • 5542 سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير مقلوبة الفول الأخضر بالدجاج

  • ½ 1 دجاجة (1500 جم) مقطعة 8 قطع.
  • ¼ كيلو (250 جم) فول أخضر.
  • ½ 1 كوب (300 جم) بصل مفروم.
  • 2 كوب ( 400 جم) أرز مصري "قصير الحبة".
  • ½ كوب (100 جم) أرز بسمتي.
  • 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت نباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) كمون.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) فلفل أسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 3 رؤوس حبهان "هيل".
  • 5 أكواب (1250 مل) ماء.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن.

    طريقة تحضير مقلوبة الفول الأخضر بالدجاج

    1. في قدر كبيرة على نار متوسطة، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وكوب بصل مفروم، ثم قلبي حتى يذبل البصل.
    2. ضعي قطع الدجاج، وقلبيها حتى يتغير لونها، ثم تبليها بنصف ملعقة كبيرة كمون ونصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
    3. أضيفي خمسة أكواب ماء وثلاثة رؤوس حبهان، ثم انتظري حتى يغلي الماء، وأزيلي الريم من على وجه المرق، ثم غطي القدر، واتركيها على النار حتى ينضج الدجاج.
    4. في قدر على نار متوسطة، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ونصف كوب بصل مفروم، وقلبي حتى يذبل البصل.
    5. أضيفي الفول الأخضر والثوم، وقلبي مدة عشر دقائق حتى يذبل الفول، ثم تبليه بنصف ملعقة كبيرة من الكمون ونصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
    6.  أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى الفول الأخضر، وقلبي لثلاث دقائق، ثم أضيفي كوب ماء ساخن، وغطي القدر، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الفول الأخضر.
    7. اغسلي الأرز المصري والأرز البسمتي، ثم انقعيهما في الماء 15 دقيقة.
    8. أضيفي الأرز إلى الفول الأخضر، وقلبيه معه، ثم أضيفي مرق دجاج حتى يغطي الأرز، ثم تبليه بالملح.
    9. انتظري حتى يغلي المرق، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
    10. في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقة كبيرة من السمن، وحمري قطع الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي.
    11. اغرفي مقلوبة الفول الأخضر في طبق التقديم، ثم رصي قطع الدجاج فوقها، وقدميها ساخنة.

    یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon