طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر بالدجاج

طريقة تحضير مقلوبة الفول الأخضر بالدجاج

1. في قدر كبيرة على نار متوسطة، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وكوب بصل مفروم، ثم قلبي حتى يذبل البصل.
2. ضعي قطع الدجاج، وقلبيها حتى يتغير لونها، ثم تبليها بنصف ملعقة كبيرة كمون ونصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
3. أضيفي خمسة أكواب ماء وثلاثة رؤوس حبهان، ثم انتظري حتى يغلي الماء، وأزيلي الريم من على وجه المرق، ثم غطي القدر، واتركيها على النار حتى ينضج الدجاج.
4. في قدر على نار متوسطة، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ونصف كوب بصل مفروم، وقلبي حتى يذبل البصل.
5. أضيفي الفول الأخضر والثوم، وقلبي مدة عشر دقائق حتى يذبل الفول، ثم تبليه بنصف ملعقة كبيرة من الكمون ونصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
6.  أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى الفول الأخضر، وقلبي لثلاث دقائق، ثم أضيفي كوب ماء ساخن، وغطي القدر، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الفول الأخضر.
7. اغسلي الأرز المصري والأرز البسمتي، ثم انقعيهما في الماء 15 دقيقة.
8. أضيفي الأرز إلى الفول الأخضر، وقلبيه معه، ثم أضيفي مرق دجاج حتى يغطي الأرز، ثم تبليه بالملح.
9. انتظري حتى يغلي المرق، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
10. في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقة كبيرة من السمن، وحمري قطع الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي.
11. اغرفي مقلوبة الفول الأخضر في طبق التقديم، ثم رصي قطع الدجاج فوقها، وقدميها ساخنة.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.