طريقة عمل مقلوبة الأرز بالخضار

  • 90 دقيقة
  • 5 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

مقادير مقلوبة الأرز بالخضار

  • 3 أكواب (750 مل) مرق دجاج
  • ½ 2 كوب (500 جم) أرز أبيض مغسول
  • ثمرة باذنجان كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح
  • 2 ثمرة بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات
  • 3 ثمرات كوسة مقطعة حلقات
  • 2 ثمرة جزر مقشرة ومقطعة حلقات
  • ثمرة فلفل أحمر مقطعة حلقات
  • ثمرة فلفل أصفر مقطعة حلقات
  • ثمرة فلفل أخضر مقطعة حلقات
  • بصلة مفرومة ناعمًا
  • ¼ كوب (60 مل) زيت
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان مطحون
  • 2 ورقة لورا
  • ملح وفلفل أسود

بالصور.. 7 وصفات بالخضار والبشاميل

طريقة تحضير مقلوبة الأرز بالخضار

  1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم شوحي الباذنجان، ثم الكوسة، ثم البطاطس، ثم الجزر، ثم الفلفل الملون.
  2. ارفعي الخضار من الزيت، واتركيه جانبًا.
  3. على نار متوسطة، أذيبي السمن، ثم أضيفي البصل والحبهان والقرفة واللورا، وقلبيه حتى يذبل ويُصبح لونه أصفر.
  4. أضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا لمدة 5 دقائق، ثم ارفعي الأرز من على النار.
  5. في قدر كبير، رصي الباذنجان في قاع وأطراف القدر، ثم رصي البطاطس في قاع القدر فوق الباذنجان.
  6. رصي الكوسة والجزر والفلفل الملون، ثم ضعي خليط الأرز والبصل فوق الخضار.
  7. ضعي القدر على نار متوسطة، ثم صبي المرق، واتركيه حتى يغلي.
  8. غطي القدر واتركي المقلوبة على نار هادئة جدًّا لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الأرز.
  9. اقلبي المقلوبة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

يمكنكِ وضع اللحم أو الدجاج مع المقلوبة إذا رغبتِ في ذلك.

7 وصفات طاجن خضار في رمضان

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon